GESUNDE KüCHE!

FRISCHE SNACKS FÜR ZWISCHENDURCH.

Dank des vielfältigen Sortiments an Gemüsepflanzen kann sich jeder einen eigenen gesunden Snack-Garten anlegen. Das Gemüse schmückt nicht nur Garten, Balkon und Terrasse mit seinen knalligen Farben, sondern schmeckt auch intensiv und ist perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.

Pflücken und gesund naschen, das ist das Motto der verschiedenen Pick-&-Joy® Gemüsesorten. Mit Cherry Tomate (Solanum lycopersicum var. cerasiforme), Paprika (Capsicum) und Chili (Capsicum) erhalten Sie immer einen bunten und gesunden Nachschub für eine abwechslungsreiche Ernährung. Ihr Lieblingsgemüse gedeiht an einem sonnigen und geschützten Standort. Rankende Sorten müssen zusätzlich mit einer Stütze gehalten werden. Gießen Sie das Gemüse regelmäßig.

Die Tomate (Solanum lycopersicum) gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Aus dem eigenen Anbau ist sie viel schmackhafter als gekauft und enorm vielfältig in Größe und Farbe. Sie können klein wie Johannisbeeren sein oder groß wie ein kleiner Kürbis. Ihre Farbvielfalt reicht vom klassischen Rot über Gelb, Violett bis hin zu Schwarz. Manche von ihnen sind gestreift oder marmoriert, einige sogar zweifarbig. An einem sonnigen und vor Regen geschützten Platz entwickeln sich Ihre Tomaten am besten.

Schon gewusst?
Eine mittelgroße reife Tomate enthält in etwa 40 % des Tagesbedarfs an Vitamin C.

RAN AN DEN KOHL.

Jetzt ist die beste Zeit, Ihr Freiland-Gemüse (Brassica) ins Frühbeet zu pflanzen. Zum gesunden Snack gehört auch der beliebte Kohlrabi. Frisch geschält und in Streifen geschnitten, ist er dank seiner leichten Süße eine knackige Erfrischung für zwischendurch. Zu den gesündesten Gemüsesorten gehört Brokkoli – er ist ein Superfood. Seine kräftig grünen Röschen wachsen an einem dicken Stiel und sind vielseitig in der Küche verwendbar. Weißkohl gilt zwar als Wintergemüse, aber als knackiger frischer Rohkostsalat ist er z. B. eine beliebte Beilage zu verschiedenen Grillgerichten im Sommer.

VEREDELTES GEMÜSE IST TREND.

Unter einer Veredelung versteht man eine besondere Form der Aufzucht. Bei veredelten Gemüsepflanzen wird eine robuste Unterlagenpflanze mit einer edlen Gemüsesorte zusammengesetzt. Dadurch werden die Pflanzen widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten und die Ernte ist ertragreicher.

Tomaten punkten mit einer enormen Sortenvielfalt. Weltweit gibt es mehrere Tausend Kultursorten. Um diese zu gliedern, werden sie in Gruppen eingeteilt, die sich nach Größe, Form, Verwendung und Wuchstyp unterteilen. Die Übergänge sind dabei fließend, sodass Tomatensorten in mehrere Kategorien fallen. An einem sonnigen, geschützten Platz und mit regelmäßigen Wasserzugaben sorgt die veredelte Tomate (Solanum lycopersicum) in verschiedenen Sorten für eine abwechslungsreiche Ernte.


Die veredelte Gurke (Cucumis savatis) bringt sommerliche Frische auf den Tisch. Sie sind Starkzehrer und haben einen hohen Wasserbedarf. Damit sich die Früchte gut aus-bilden, gießen Sie die Gurke täglich und möglichst in den Morgenstunden.


Die Aubergine (Solanum melongena) ist ein subtropisches Gemüse, das viel Wärme benötigt. Besonders gut schmeckt sie als Püree, Grillgemüse und in Aufläufen. Die Veredelte Aubergine wird wegen ihrer Form auch Eierfrucht genannt. Die Sorte 'Madonna' ist bekannt für ihren milden Geschmack. Die Sorte 'Faselis' ist nicht nur eine ausgezeichnete Wahl für Gemüseliebhaber, sie ist mit ihrer tief lilafarbenen Frucht auch ein Augen-schmaus.

Tipp:
Damit das Wachstum und die Verzweigung der Auberginentriebe gefördert wird, sollten Sie die Termalknospe, auch Königsblüte genannt, entfernen. Das Gleiche gilt übrigens auch für Paprika.

UNSERE EMPFEHLUNG:

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KRÄUTER FÜR DAS GESUNDE ETWAS.

Frische Kräuter sind nicht nur lecker und gesund, sie sind auch das i-Tüpfelchen für alle Speisen. Die Auswahl an gesunden Kräutern ist riesig und für jeden Geschmack ist et-was dabei. Vitalkräuter gehören zur Grundausstattung jeder gesunden Küche. Basilikum (Ocimum), Schnittlauch (Allium) und Petersilie (Petroselinum) gedeihen optimal an einem sonnigen oder halbschattigen Platz.

Das Strauchbasilikum 'Magic Blue' (Ocimum-Hybride) entzückt auf vielerlei Art. Mit seinen leuchtend blau-violetten, duftenden Blüten werden im Sommer viele Schmetterlinge angezogen. Zudem bringt der farbintensive Kontrast zwischen den Blüten und den dunkelgrün-violetten Blättern eine schöne Abwechslung in den Kräuterkasten. Das Aroma der Blätter sorgt zusätzlich für eine mediterrane und sommerliche Frische in vielen Speisen.

Präsentieren Sie Ihre Ernte trendig und platzsparend in einer Etagere. In einem schlichten und modernen Design kommt sie bei vielen Gelegenheiten zum Einsatz. Von der Ernte direkt auf den Tisch. Dekorativ und nützlich zugleich sind der Teller und die Schale aus Steingut in einem ruhigen Farbton.